A melhor forma de armazenar ovos de codornas para vendagem

O comércio de ovos de codorna tem crescido bastante devido a ótima lucratividade, visto que um animal põe em média 25 ovos por mês. O sabor do ovo se assemelha ao da galinha, além de um grande número de adeptos e curiosos que pretendem experimentar.

Uma codorna fêmea está pronta para a postura entre 45 a 50 dias de vida, mas só será colocada para reprodução após 15 dias ter posto o primeiro ovo. Os machos já estão maduros para a reprodução com 40 dias de vida e sempre são colocados em menores números junto a produção de ovos.

ovo de codorna  A melhor forma de armazenar ovos de codornas para vendagem

O armazenamento dos ovos das codornas deve ser feito em um lugar seco e bem arejado, sem mudanças bruscas de temperatura. A temperatura deve ser de 12ºC a 15ºC com uma umidade relativa do ar variável entre 75% a 80%.

Os ovos são guardados em bandejas com areia seca e a ponta mais fina virada para baixo, por no máximo de 8 dias da postura. Os ovos de codorna são conhecidos por serem ricos em vitaminas, A, B, B1, B2, Dl, E e 1-1 e são ricos em proteínas, cálcio, ferro e fósforo.

As codornas são animais que perderam o instinto de maternidade, por isso ela põe seus ovos no chão e não os chocam. Quando se quer chocar os ovos são levados e colocados no ninho de uma galinha garni zé, mas o indicado é que sejam levados para chocadeiras. Antes da eclosão , os ovos são levados para uma câmara especial. Nela a casca se rompe e ficam secando por cerca de 12 a 24 horas.

A criação de codornas está ganhando muito investimento. Cada fêmea colocando 25 ovos mês, dando uma média anual de 250 a 300 ovos por ano e a cada fêmea. Mantendo esta produtividade apenas no primeiro, depois é levada para o abate.


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Updated: março 8, 2013 at 7:13 pm

Comments

  • alcides disse:

    me ajudem por favor : posso guardar na geladeira ovos de codorna por tres meses para só então cosumi-los ou eles podem ficar estragados ? é que vou fazer a festa de 15 anos de minha filha e gostaria de fazer os petiscos de entradinha da festa com os ovinhos de codorna mas esta festa só acontecerá em 24 de agosto. ou é melhor gaurdá-los fora da geladeira ou em nehuma das duas situaçoes em que citei ? aguardo vosso retorno. por favor …

  • Rodolfo disse:

    Alcides os ovos de codornas fora da geladeira duram um mês e pouco + ou -.. aconselho você guardalos dentro da geladeira pois na geladeira e mais dificil de estragar e ficam bem refrigerados, e se sua geladeira tem o portas ovos na porta evite colocar ovos ali pois o abre e fexa da porta faz com que a temperatura fique instavel e isso não e bom. coloque-os dentro de um pote ou vasilha dentro da geladeira que vai durar mais tempo.. espero ter ajudado.. um abraço

  • maria das grças disse:

    OI COMO EU POSSA TA MONTANDO UMA GRANJA DE CODORNA POIS NAO TENHO CONHECIMENTO DO NEGOCIO GOSTARIA DE AJUDA ME MANDE POR EMAIL OBRIGADA

  • ezequiel severino sales disse:

    boa tarde eu faco conservas de ovos de codorna eu preciso saber se posso guardar esses ovos na geladeira.sem cozinhar ovos cru

  • e verdade que ascodornas nova demora botar

  • Paulo ROberto disse:

    Quais são os modelos de bandeija que existem para comercialização de ovos de codorna?
    Só encontro para comprar as cartelas para 30 ovos e gostaria de comprar uma embalagem menor (para 12 ou 15 ovos).
    Alguem poderia informar uma loja ou fabricante?

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